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在合肥农村开棋牌室需办理营业执照等手续方合法。

分析：从法律角度看，开设棋牌室需遵守《娱乐场所管理条例》等法规，办理营业执照、卫生许可证、消防验收合格证明等手续。同时，要确保棋牌室不涉及赌博等违法行为，否则将面临法律制裁。

提醒：若棋牌室出现涉赌情况或被相关部门多次警告，表明问题已较严重，应及时寻求法律专业人士的帮助。
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处理方式：
从法律角度，开设棋牌室的常见处理方式包括：
1. 咨询当地工商行政管理部门，了解具体手续要求；
2. 聘请专业律师或法律顾问，协助办理相关手续；
3. 遵守法律法规，确保棋牌室合法经营。

选择建议：根据棋牌室的规模、经营需求及预算，选择合适的处理方式。若资金充足且希望确保手续齐全，可聘请专业律师；若资金有限，可先咨询工商行政管理部门。
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具体操作：
从法律角度，开设棋牌室在不同情况下的处理方式如下：
1. 若棋牌室规模较小，可先咨询当地工商行政管理部门，了解营业执照、卫生许可证等手续的具体要求，并逐一办理；
2. 若棋牌室规模较大或涉及特殊经营（如提供餐饮服务等），需聘请专业律师或法律顾问，协助办理消防验收合格证明、食品经营许可证等手续；
3. 在经营过程中，应严格遵守法律法规，不得涉及赌博等违法行为。若被相关部门调查，应积极配合并提供合法经营证明。同时，建议定期聘请律师进行法律风险评估，确保棋牌室合法经营。

以上内容仅供参考，具体手续及要求可能因地区及政策变化而有所不同，请以当地相关部门的要求为准。
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